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来龙去脉有求处:注壶的前世今生

www.gnlbz.tw2016-05-24来源:中国文物网

从史料来看,注子至少始于晚唐 ,是古代酒器而非茶具。盛行于唐中期至宋代,是由魏晋南北朝以来流行的鸡头壶或盘口壶演变而来,其形状似今日之酒壶,有喙,有柄,即能盛酒,又可注酒于酒杯中,因而取代了以前的樽、勺等酒具。

  宋徽宗文绘图 桌子上的注壶与注碗成套出现

  我国是世界上最早酿酒的国家之一,自从发明了酒,随之而来的盛酒和饮酒的器物便应运而生了。中国古代用于盛酒、温酒、饮酒的各类器具皆为酒器,酒器的材质有陶、青铜、瓷、木质、金、银、象牙、玉石、景泰蓝等,其中以青铜器、瓷器和金银器最为常见。


  河南禹县白沙2号宋墓墓主夫妇宴饮图中的注壶与注碗

  礼以酒成 酒以器盛

  早在公元六千多年前的新石器文化时期,出?#33267;?#24418;状类似于后世酒器的陶器。夏、商、周时期是我国古代礼制的成熟期, “礼以酒成”,造就?#23435;?#37202;不成礼的时代。正是因为酒器作为礼器在夏、商、周时期得到了重视,青铜酒器成为夏商周三代青铜文化中的亮点。

  秦朝时期,在南方地区,漆器已悄然流行?#20284;?#26469;。到了两汉和魏晋时期,漆器极为盛行,如马王堆一号汉墓中出土的大量漆器堪称一绝。漆制酒具,其形体基本上继承了青铜酒器的形体,有盛酒器具和饮酒器具。在饮酒器具中,漆制耳杯是最为常见的。


  唐耀州窑茶叶末釉注子 故宫博物馆院藏

  玉女三浆捧帝壶 去柄安系唐偏提

  瓷器大致出现的时间是东汉前后。东汉以降,随着制瓷业的发展,从魏晋南北朝至唐宋元明清的各个朝代,造型各异的瓷质酒器纷纷出现,酒注子就是其中之一。

  酒器注子的出现与人们的生活习惯有着密切的关系。唐代出?#33267;?#26700;子,所以也就出?#33267;?#19968;些适于在桌子上使用的酒具,如注子。唐李匡乂《资暇集》卷下“注子偏 提”:“元和初,酌酒犹用樽杓,所以丞相高公有斟酌之誉……居无何,稍用注子,其形若罂,而盖、嘴、柄皆具。大和九年后,中贵人恶其名同郑注,乃去柄安 系,若茗瓶而小异,目之曰偏提。”此时的注子由于一侧置柄,唐人称之为“偏提”。

  唐韩偓《从猎》诗之三:“忽闻仙乐动,赐酒玉偏提。” 宋林逋 《寄太?#26700;?#23665;人》诗:“身上只衣麄直掇,马前长带古偏提。” 宋林洪 《山家清事?酒具》:“旧有偏提,犹今酒鳖。长可尺五而匾,容斗馀。”从这些史料中看,偏提确为酒器。

  辽代 张世卿墓备宴图中的注壶与注碗

  注壶能留天上酿 人间得闻几许香

  从史料来看,注子至少始于晚唐 ,是古代酒器而非茶具。盛行于唐中期至宋代,是由魏晋南北朝以来流行的鸡头壶或盘口壶演变而来,其形状似今日之酒壶,有喙,有柄,即能盛酒,又可注酒于酒杯中,因而取代了以前的樽、勺等酒具。

  宋曾慥 《高斋漫录》:“ 欧公作王文正墓碑,其子仲仪谏议,送金酒盘盏十副,注子二把,作润?#39318;剩?欧公辞不受。”宋王銍《默记》卷上:“顷刻狱就,擒张及造酒注子人凡数辈。”明冯梦龙《醒世恒言?张淑儿巧智脱杨生》:“他每吩咐小和尚,另藏着一把 注子,色味虽同,酒力各别。”由此可见,当时注子的流行之盛。在唐宋时期,无论青瓷、?#29366;桑?#36824;是南北各个窑口,酒注均属常见产品。

  由唐至宋,由于各朝代审美相异,不同时期的酒注造型也有所不同。唐代早期,注子的口部一般?#26159;?#30424;形,器身矮?#37073;?#30701;颈,鼓腹,置圆筒形或六角形短直流及曲 柄,施釉不到底。晚唐、五代时,器身加长,颈部加高微细,腹呈椭圆或瓜形,流与柄加长,显得轻盈秀丽。宋代壶身更趋瘦长,以瓜棱形为常见,流、口和柄加 高,器形修长秀美,并多与温碗相配,合称注碗。


  唐 花瓷双系注子 故宫博物院藏

  首屈一指长沙注 独领风骚数百年

  唐代长沙窑大?#21487;?#36896;釉下彩绘瓷器。它突破了青瓷的单一釉色,丰富了唐代瓷器的装饰技术,开创了后世釉下彩瓷器的先河。长沙窑工匠们除了擅长瓷器色彩和装?#25991;?#23481;变化外,也在造型上创造出许多实用美观的器皿。特别是注子的造型之多,在唐代可称首屈一指。

  唐代长沙窑所出注子以注口为例,就有直口、洗口、喇叭口?#21462;?#27880;腹则有长腹、圆腹、瓜棱形腹、椭圆形腹和袋形腹?#21462;?#27880;流的安置也颇具?#25215;模?#26377;方形、八角形、直管形?#21462;?#27880;柄的款?#30342;?#38543;注身而变化,开创一代新风。

  由于在长沙窑?#32982;?#20986;土的注子上书写有“陈家?#26469;?#37202;”、“酒温香浓”、“自入新峰市,唯闻旧酒香”等题识者,因此也从侧面证明了这类注子确是当时的酒壶。


  五代 韩熙?#21310;?#23476;图中的注壶与注碗

  来龙去脉有求处:注子到执壶的过度为注壶

  到宋元两代,酒注更为流行,并?#19968;?#32473;酒注配备?#23435;?#30871;,这种酒注常被称为“注壶”。古人习惯于饮热酒(尤其在寒冷的季节),温酒的方法是先将酒倒入酒注中, 再将酒注放入装有?#20154;?#30340;注碗中,酒是通过?#20154;?#38388;接加热的。所以,注壶常与注碗组合成套出现。这一形象?#26174;?#35265;于五代顾闳中所绘《韩熙?#21310;?#23476;图》中。

  从纪年墓出土的实物看,成套的注壶、注碗多为北宋遗物。宋?#26174;?#32769;《东京梦华录》曰:“大抵都人风俗奢侈,度?#21487;?#23485;,凡酒店中不问何人,止两人对坐饮酒,亦 需用注碗一副,盘盏两副,果菜碟各五片,水果碗三五只,即银近百两矣。”说明北宋时曾普遍流行使用注壶、注碗。

  此外,在宋辽金元墓葬壁画、砖雕和绣画的宴饮图中注壶和注碗的组合也颇为常见。


宋 广元窑绿釉剔刻花纹执壶 故宫博物院藏

  一片冰心在瓷壶:执壶是瓷器收藏宠儿

  早在南北朝早期的青瓷中,已经出?#33267;?#25191;壶的造型。从考古发现及现存实物来看,自隋、唐至宋、辽、金再?#30342;?#26126;、清,各朝皆有执壶出现,长达千年而长盛不衰,极受欢迎。

  唐代执壶,喇叭口,?#22871;歟?#22068;外削成六角形,腹部硕大,把手宽扁;晚唐执壶颈部加高,嘴延长,孔加大,椭圆形腹上有四条内凹和直线,美观而实用;五代时流与 口平,容量增大,壶底改成圈足,壶身以椭圆形为多;宋代执壶,壶身多?#20351;?#26865;形,流、口及柄等高,柄较长,更为实用;元代执壶以玉壶春瓶为壶身,流贴于腹 上,较宋代为长,高度一般与壶口平行,并向外倾斜,在流与颈之间以S形饰物,柄与流对称,下端贴附腹部,高与流平行或稍底,产品以景德镇青花器为多,浙江 龙泉窑也有烧制;明永乐朝执壶形制与元代相仿,把高,流长,壶身如瓶,较为清秀。

  因执壶极为受欢迎,以致使执壶这类产品出神入化地派生出仿生一类的动物甚至?#23435;?#22774;等不同的艺术形象,由单纯的实用器而为?#31561;?#21319;华为各种不同的实用观赏器,使之成为中国古代瓷器收藏中的宠儿。

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